尚德 · 乐学
家乡名菜——东安鸡
上海市奉贤区青村小学 一（1）班 文昱嘉
我出生在上海，但是家乡是湖南东安—座湘南的边陲小城。
有一次和爸爸妈妈回老家，吃到一道以地名为名字的菜——东安鸡，非常的美味。它有着独特的城市味道。傍晚，走在东安的街上总能闻到一股股的美味，而这一股股的美味中，大多数的味道就是东安鸡的味道。在东安，不管是在县城，还是在乡镇，无论是在装潢考究的门店，还是街边的小摊，到处都能看到“东安鸡”的招牌。到了东安，美食丰富多样，但尝一尝东安鸡的味道，却是很多外地人的共识，也是我们很多家乡人回家后必须品尝的美味。
爸爸告诉我，吃东安鸡，不仅仅是品尝美味佳肴，更多的是品尝和怀念家乡的一种美食文化。东安鸡的历史故事源远流长。相传在唐代开元年间，东安人开始烹制东安鸡——“醋鸡”。清末民初时，此菜被引入长沙，经湘军将领席宝田(东安人)、民国将领唐生智(东安人)等官宦食客的张扬，逐渐成为酒宴名肴，湖湘各地菜馆纷纷效法烹制。近年来很多外地的湘菜馆也开始烹制这道菜。可以说，一只东安鸡并不仅仅是一道佳肴，而且浓缩着地域风情，彰显着历史文化，演绎着传承和创新，更表达着民众对美好生活的向往！
故乡的美食，是游子心中永远的白月光，也是我的父辈小时候的味道和永远怀念的味道。
指导老师：杜爱芬
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